Leite e seus derivados fermentados: Iogurtes, Coalhadas, Bebidas Lácteas e Leites Fermentados

Não é à toa que percebemos a importância de caracterizar e considerar as várias classificações e nominações adotadas pelos humanos quanto à forma de preparo e conservação do leite em sua forma ‘fermentada’. Há tempos na história da Grécia Antiga vimos surgir o primeiro patamar de densificação da matéria ‘Leite’ como iogurte fermentado, o qual não passava de uma coalhada […]

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Conservação do Leite Embalado à Vácuo: Considerações a respeito dos Aspectos Vibracional, Nutricional e Higiênico-sanitário

Para além das informações já obtidas e divulgadas a respeito da ‘qualidade nutricional’ de um leite embalado a vácuo, isto é, embalagem Tetra Pak, o que podemos dizer é que se há algo a discutir a este respeito é: quanto aos termos da validade nutricional de tal leite, baseados nos termos e informações que estamos a pesquisar e a divulgar. […]

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Aproveitamento, Uso e Acondicionamento Apropriado do Leite Materno

Sob nossa premissa de pensamento a respeito da lactação humana a partir do leite derivado da própria espécie, é muito comum haverem tantas considerações sem que a devida atenção tenha sido dada à questão vibracional de tal ‘conteúdo materno’. Muito se falou a respeito da importância de manter tal consumo e oferta materna, mas nunca se discutiu, em essência a […]

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As Várias Formas de Apresentação do Produto Leite – Parte II

Haja vista a necessidade humana de comutar em consumo o leite humano num primeiro estágio da vida, informo que, para um momento seguinte à adaptação fisiológica de um infante em ‘desenvolvimento’, o melhor seria ofertar com exclusividade, em termos do alimento ‘leite de vaca’, tal produto com baixo teor de lactose ou isento de lactose até os três anos de […]

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As Várias Formas de Apresentação do Produto Leite – Parte I

Nosso pensar a respeito do alimento lácteo vai além do que se possa supor na atualidade, tanto em termos de ‘validade nutricional’, isto é, o valor inerente a este alimento tão contestado na atualidade para consumo humano, quanto em relação ao que caiba ser dito ou considerado como proposta de manutenção da qualidade nutricional, vibracional e bioquímico/sanitária deste tipo de […]

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